加東市内にある夜ごはんとお酒が楽しめる店を紹介する【加東の夜ごはん】。当シリーズは、店主におすすめを教えていただき、リレー形式で取材を行う企画です。
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今回は『酔ったっ亭』店主おすすめ、下滝野の居酒屋『馬-Bakura-蔵』の夜ごはんを紹介します。
加東市下滝野『馬-Bakura-蔵』
加東市下滝野にある『馬-Bakura-蔵』は、市内唯一の”馬肉専門店”です。
店内の様子
居心地のよいほどよい明るさを醸す店内は、和モダンとスタイリッシュさが融合した雰囲気。
座席はL字型のカウンターと、座敷の2タイプで構成されており、使用シーンに合わせてお好みの席をお選びください。
店主おすすめの一品たち
店主自らが産地の青森県・南津軽まで足を運び、厳選して仕入れられた馬刺しは『馬-Bakura-蔵』で必ず食べてほしいメニュー。
馬刺し用の付け醤油は独自ブレンドの優しい甘さが特徴で、馬肉本来の甘さとマッチ。添えられたおろしニンニク・ショウガを合わせて食べると、まさに言うことがありません。
馬肉メニューのほかに、『馬-Bakura-蔵』の日替わりメニューもおすすめの一つ。
和・洋食はもちろんイタリアンまでバリエーションに富んでおり、四季折々の旬を味わえるのも魅力です。
馬肉について
馬肉の大きな魅力は、低カロリー・高タンパク・高栄養(鉄分・グリコーゲン豊富で貧血や疲労回復に効果が期待)であること。
赤身の旨味から霜降りのとろける甘みまで部位ごとの味わいがあり、そのうえ健康志向の方やアスリートにも人気のヘルシー食材なのです。
今日の夜ごはんは『馬-Bakura-蔵』で決まり
加東市内で唯一の馬肉専門店として、ファンの多い『馬-Bakura-蔵』。今日の晩ごはんに、ぜひともおすすめしたいお店です。
※本記事では取材時点での情報を掲載しており、提供方法など変わることがあります。最新の情報は店舗へ直接お問い合わせください。
